■たらこ、明太子に消費者惑わす違法な発色剤＝釧路の水産加工業者が行政処分に

「焼たらこ」「焼きめんたいこ」に使用が認められていない発色剤「亜硝酸ナトリウム」が添加されていたことがわかり、釧路市は同市内の水産加工業者を厳重注意するなど行政処分にした。今年１月から８４，０００パックが製造され、東京、大阪、京都、静岡などに出荷されていた。発色剤を使うと見た目の「新鮮さ」が維持される（詳細はニッポン消費者新聞９月１日号に掲載予定）。

（2004年8月17日発信）