■ひき肉の赤身割合表示、どこまで本当？＝英国、買い物客の多くは誤解

英国食品基準庁（Food Standard Agency）は9月27日、買い物客が脂肪分が少ないと謳うひき肉の表示でしばしば誤解しているとの調査結果を発表した。「エクストラ」、もしくは「スーパー」という赤身の多さを表示したひき肉のうち、いくつかの商品は強調するほどの赤身を含んでいなかった。

（2004年9月28日発信）