賞味期限の設定方法にガイドライン＝厚労・農水の「共同会議」

　厚生労働省と農水省が共同で設置している「表示共同会議」が２月３日、都内で開かれ、事業者の自主基準で運用されている「賞味期限」の設定方法について統一的なガイドラインを導入することを決めた。ガイドライン案によると、食品ごとに特性に配慮した客観的な項目を用いて安全性を確保するための「安全係数」を設定することが必要としている。

（2005年2月4日発信）

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