「栄養成分表示をはじめませんか」＝東京都、飲食店や弁当店向けにガイドブック作成

　東京都は3月9日、飲食店や弁当・惣菜店などの外食事業者向けに「外食料理栄養成分表示ガイドブック」を作成したと発表した。同ガイドブックは、外食産業団体、消費者団体、学識者などで組織する「栄養成分表示推進協議会」と協働で作成されたもので、一食分の料理の栄養成分量を計算する方法や表示例などが紹介されている。都では約半数が昼食に飲食店や弁当、惣菜等を利用しており、外食においてもカロリーや塩分などの情報に求める消費者も多いという。

　ガイドブックは東京都福祉保健局ホームページからダウンロードできるほか、都庁内の都民情報ルームで有償配布されている。

（2005年3月10日発信）

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