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■六甲おろし吹き降ろす厳冬期に手作り醸造「寒づくりしぼりたて」 ……菊正宗酒造
「灘酒（なだしゅ）」として有名な灘の酒は、江戸時代に名声を博した。六甲おろしが吹き降ろす厳冬期に醸造を集中させたことによるものだった。それが「寒づくり」だという。 さらに天然の乳酸菌を育成して手間暇かけて行うのが「きもとづくり」。「寒づくり」はまさに江戸時代から現代に引き継がれる菊正宗の酒造りの真髄だ。六甲おろしの寒風、宮水の神秘の力、丹波杜氏の技は一つとしてかけることはないという。 味わいは、淡麗辛口ながら「きもと」特有のゴク味のある、いわゆる押し味のする菊正宗特有のもの。同社はフレッシュなしぼりたてを季節限定で販売する。 ＜商品概要＞ 菊正宗「きもと寒づくりしぼりたて300ml瓶詰 アルコール分１５％以上１６％未満 日本酒度＋５．〇、酸度１．５、アミノ酸度１．５ 希望小売価格４００円（消費税別） ２００４年２月７日（火）販売、販売地域は全国 販売予定数２万本 ＜お問合せ先＞ お客様相談室 電話078-854-1043 （2004年12月20日号発信） ■菊正宗酒造株式会社のホームページ >>上へ | |||||
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