業界初！　アレルギー物質を欄外に図表化　味の素冷凍食品

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味の素冷凍食品

■業界初！　アレルギー物質を欄外に図表化　…味の素冷凍食品

人気冷凍食品「ギョーザ」をはじめ全製品にアレルギー物質を欄外に図表化

アレルギー物質を分かりやすく表記

０５年２月発売商品から随時実施
０６年３月までの完了を目指す

　味の素冷凍食品（東京都中央区、伊藤雅俊社長）は冷凍食品のパッケージを全面的に見直し、２月から人気商品の「ギョーザ」など冷凍食品全製品について、アレルギー物質を分かりやすく表記するとともに、原材料の安心表記や賞味期限表示の西暦４桁表記を始めた。

　味の素によると、原材料表示とは別に、欄外表示でアレルギー物質を表記するのは業界で初めて。消費者の安全・安心を求める意識や情報公開に対する要望の高まりを受けた表記の見直しの一環。昨年８月からは、生産工場を記載している。

　アレルギー物質の表記では、原材料名表示とは別の場所に図表を掲載。アレルギー体質を持つ人の健康危害の発生を防止する観点から食品衛生法で表示の義務付けられている卵、乳、小麦、そば、落花生の5品目のほか、表示の推奨されている19品目と「バナナ」を加えた25品目の表示を図表化した。

　原材料の安心表記では消費者から問い合わせの多い原材料や分かりにくい原材料について、その由来や使用目的を表記する。たとえば「ギョーザ」で使用されている原材料「キシロース」について「とうもろこしなどの植物から作られており、きれいにやけるように使用しています」と表示している。

　賞味期限表示も消費者の声を踏まえ、西暦4桁表示に改善した。
　
【問い合わせ先】
　味の素冷凍食品(株)お客様相談室　フリーダイヤル　０１２０－３０３０１０

（2005年3月23日号発信）

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■関連サイト
　味の素冷凍食品ホームページ
　味の素冷凍食品を使ったレシピ集「レシピｍｉｎｕｔｅ」
　味の素冷凍食品が食卓に届くまで　「工場へいってみよう！」

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