宝酒造「料理のための清酒」　糖質・食塩ゼロでうまみアップ

宝酒造は「タカラ『料理のための清酒』糖質ゼロ500ｍｌらくらく調節ボトル」を全国で新発売した。消費者の健康志向や食の安心・安心意識の高まりを背景に、糖質ゼロでありながら、うま味成分をアップした食塩ゼロで国産米100％を実現した。無駄なく注げる調節ボトルを採用し、使い勝手にもこだわった。

近年、健康志向を背景に、糖質制限・減塩レシピに最適な調味料を求める消費者が増加。また、食に対する安心・安全意識の高まりにより、国産の原材料を使った食品も注目を浴びている。

新商品の「タカラ『料理のための清酒』糖質ゼロ500ｍｌらくらく調節ボトル」は、こうしたニーズに対応した料理用清酒。糖質ゼロを実現しながら、同社清酒と比べてうまみ成分（コハク酸）を約20％アップさせた。また、食塩ゼロ、国産米100％にもこだわった。

有機酸やコハク酸を豊富に生み出す同社独自の「うまみアップ酵母」を使い、素材の生臭みを消してコクとうまみを与えることで料理をおいしくする効果に優れている。使い勝手にもこだわり、容器には細口＆広口の二段式キャップを採用。注ぎたい量を無駄なく注げるようにした。

同社は「原材料や造り、容器の使いやすさなど、わかりやすい付加価値をもった商品を取りそろえることで、多様化する消費者ニーズに対応し、『タカラ料理のための清酒』の更なるシェア拡大とブランド育成に努めていく」としている。

アルコール分13.0度以上14.0度未満。原材料は米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール。500ｍｌペットボトル（らくらく調節ボトル）入りで参考小売価格411円（税抜き）。

（本紙9月1日号より転載）