食中毒に気をつけて 低温調理「豚肉版」動画公開 食安委
- 2021/12/7
- 食品
様々な家庭用の低温調理機器が販売され、加熱不足による食中毒の発生が懸念される中、食品安全委員会は11月16日、豚肉の低温調理に関する動画をYouTube公式チャンネルで公開した。10月7日公開の鶏肉版に続くシリーズ第2弾で、調理科学を担当する香西みどり委員が注意点を解説している。
視聴時間は4分42秒。豚肩ロース肉でチャーシューを作りながら、中心部までしっかり火を通す方法を科学的に紹介。注意点として、十分に加熱できたかは見た目ではわからない、自己流で温度を下げたり時間を短くしたりしない、などを示し、「安全に美味しい調理法をマスターしてほしい」と呼びかけている。
低温調理シリーズ第1弾の「鶏肉版」動画ではサラダチキンの作り方を紹介し、加熱しすぎるとパサつく鶏むね肉を、安全に美味しく仕上げるコツを伝授している。
（本紙「ニッポン消費者新聞」12月1日号より加筆の上、転載）
関連記事
ニッポン消費者新聞最新号発行しました
新着記事
-
2025/6/13
【米国】学校から有害な超加工食品を排除へ 加州議会で可決🔒米カリフォルニア州議会は6月3日、公立学校における不健康な超加工食品の提供を段階的に禁止する法案を可c -
2025/6/13
【米国】ジップロック巡り集団訴訟 「レンジ対応」は不適切と🔒◎マイクロプラスチック放出を懸念 プラスチック製の食料保存用袋「ジップロック」を巡り、米国で、製造c -
2025/6/13
ATM硬貨手数料、郵便局窓口なら無料 ゆうちょ銀行に明示要望🔒◎ひょうご消費者ネット 銀行法違反の可能性も指摘、金融庁にも申出書 ゆうちょ銀行がATM利用時に徴c -
2025/6/12
全国消団連、「気候変動」テーマに記念講演会 消費者は行動を🔒全国消費者団体連絡会は第13回定時総会後に記念講演会「エネルギー・気候変動対策に関する2025年のトc -
2025/6/11
青少年のネットトラブル防止へ 総務省、最新版「事例集」公表◎オンラインカジノ特集し啓発強化 総務省は、青少年に向けて毎年作成している「インターネットトラブルc
