お肉は中心部まで加熱を 都が啓発強化 飲食店重点指導へ🔒
- 2023/3/20
- 食品
京都府で昨年、店舗で購入した生食用牛肉（ユッケ）を食べた90歳代女性が腸管性大腸菌O157に感染して死亡するなど、加熱不十分な食肉による食中毒が依然として発生しているとして、東京都健康安全研究センターは2月13日、さらなる普及啓発に乗り出すことを決めた。都がおこなった消費者実態調査では、加熱不十分な食肉を飲食店で食べるケースが多いことがわかり、都は今後、飲食店やスーパーなど提供側への普及啓発を重点的に行う方針。消費者向けの啓発では子どもや高齢者、妊婦などハイリスク層への注意喚起を展開していく。
都内では昨年、102件の食中毒が発生。アニサキスが60件、カンピロバクターが19件などとなっていた。そのほか、豚や猪、鹿などの食肉によるE型肝炎が130件発生していた。
また、都が昨年実施した食肉の生食等の実態調査では、生や半生で食べる食肉料理について、9.2％が「よく食べる」、49.3％が「たまに食べる」と回答。食べたきっかけとして、「飲食店のメニューにあった」（47.8％）……（以下続く）
（本紙「ニッポン消費者新聞」3月1日号より一部転載）
◆この記事の続きは以下の会員制データベースサービスで購読できます
📌ジー・サーチ データベースサービス
📌日経テレコン
📌ファクティバ
関連記事
ニッポン消費者新聞最新号発行しました
新着記事
-
2024/10/18
エシカル甲子園出場８校決定 徳島で12月26日に本戦開催エシカル消費の推進や実践を行う高校生が取り組み成果を発表する「エシカル甲子園2024」（徳島県と県教c -
2024/10/18
ブルボン、「素材のビット」に環境配慮設計 菓子包装部門賞受賞ブルボンは9月4日、日本包装技術協会主催の「2024日本パッケージングコンテスト」において、ひと粒チc -
2024/10/18
国セン「くらしの豆知識」最新版発行 契約、SDGsなど広く解説国民生活センターはこのほど2025年版「くらしの豆知識」を発行。この小冊子は暮らしに役立つ幅広い分野c -
2024/10/17
給湯器の点検商法トラブル過去最多 東京都・昨年度 高齢者被害東京都消費生活総合センターがまとめた「令和5年度消費生活相談年報」によると、点検をきっかけとした給湯c -
2024/10/16
豪政府、単位価格表示制度を強化へ ステルス値上げに対抗🔒オーストラリアのアンソニー・アルバニージー首相は10月2日、商品の販売価格を簡単に比較できる「単位価c
