【香港】乾燥スパイスからアフラトキシン カレー粉で基準超過

消費者保護機関の香港消費者委員会は10月15日、市販の乾燥スパイス37点をテストした結果、約2割から発がん性のあるカビ毒アフラトキシンを検出したと発表した。そのうちカレー粉1点は香港の上限値を超えており、規制当局に報告するとともに食品業界に改善を求めた。委員会は「お手持ちの乾燥スパイスにカビや変色、異臭がないかを確認し、なるべく早く使い切ってほしい」と消費者に呼びかけ、使用状況に応じて少量パック商品を購入するようアドバイスした。

コショウ、ショウガ、ニンニク、カレー粉、ミックススパイスなど人気の乾燥スパイス37点を分析した結果、7点(19%)からアフラトキシンが検出された。内訳は白コショウ3点、カレー粉2点、粉末ショウガ1点、ガーリックパウダー1点で、含有量は1キログラム当たり1.1~20.1マイクログラムの範囲だった。

このうちカレー粉1点が香港の上限値「1キログラム当たり15マイクログラム」とEU基準の「1キログラム当たり10マイクログラム」を超過。さらに最も毒性の高いアフラトキシンB1が1キログラム当たり13.2マイクログラム検出され、EU基準(1キログラム当たり5.0マイクログラム)を大きく上回った。

またテストした37点のうち5点(14%)から、カビ毒のオクラトキシンAが1キログラム当たり2.0~7.4マイクログラムの範囲で検出された。香港にはオクラトキシンAに関する基準がなく、委員会は政府と業界団体に対し、早急に策定作業に入るよう要望した。

委員会は「乾燥スパイスは大量に使うものではないため摂取量も少ないが、消費者は健康リスクを見逃してはいけない」と指摘。開封後は密閉容器に入れて適切に保管するよう呼びかけた。

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