アニサキス食中毒のオンライン講座、都が開講中 3月末まで
- 2021/3/3
- 食品
東京都は3月1日、食の安全都民講座「あなたの知らないアニサキス食中毒」のオンライン配信を開始した。都健康安全研究センターの微生物部職員が講師となり、食中毒事例や予防法などを解説。アニサキスを冷蔵・冷凍したり、酢や醤油などの調味料に浸けたりする実演動画も紹介する。
配信は3月31日まで。視聴無料、申し込み不要。東京都ホームページ「食品衛生の窓」内の「令和2年度(第3回)食の安全都民講座」ページから視聴できる。
アニサキス食中毒は、サバやサケ、アジなどに寄生する幼虫を原因とした食中毒。2016年以降急増し、近年はカンピロバクターやノロウイルスを抜いて最も発生件数の多い食中毒となっている。「アニサキスはわさび、醤油、お酢で死滅する」などの誤解も広がっており、講座では実演動画で予防法を検証する。動画再生時間は17分51秒。
関連記事
ニッポン消費者新聞最新号発行しました
新着記事
-
2023/10/3
照射食品反対連絡会、50年の活動成果を報告 国内施設閉鎖受け🔒◎10月31日には全国大会開催へ 食品の放射線照射に反対し、50年間運動を続けてきた「照射食品反対c -
2023/10/2
ニッポン消費者新聞｜2023年10月1日号特集 照射食品反対連絡会 50年の反対運動の成果を報告 照射施設閉鎖踏まえ ～10月3c -
2023/9/28
米国で「フォートナイト」返金手続き開始 意図しない課金問題で人気オンラインゲーム「フォートナイト」での意図しないアイテム購入問題を巡り、今年3月に運営会社と和解c -
2023/9/27
キッズデザイン賞最優秀賞に「こども選挙」 茅ヶ崎発、全国へ◎実際の選挙と連動、候補者に質問も 子ども視点を持つ優れた製品や施設、取り組みなどを表彰する「第1c -
2023/9/22
【米国】意図的にゴマを追加 表示義務化を逆手にリスク回避🔒米国で今年1月1日から始まったゴマのアレルギー表示義務化が思わぬ事態を引き起こしている。食品メーカーc
