アニサキス食中毒のオンライン講座、都が開講中 3月末まで
- 2021/3/3
- 食品
東京都は3月1日、食の安全都民講座「あなたの知らないアニサキス食中毒」のオンライン配信を開始した。都健康安全研究センターの微生物部職員が講師となり、食中毒事例や予防法などを解説。アニサキスを冷蔵・冷凍したり、酢や醤油などの調味料に浸けたりする実演動画も紹介する。
配信は3月31日まで。視聴無料、申し込み不要。東京都ホームページ「食品衛生の窓」内の「令和2年度(第3回)食の安全都民講座」ページから視聴できる。
アニサキス食中毒は、サバやサケ、アジなどに寄生する幼虫を原因とした食中毒。2016年以降急増し、近年はカンピロバクターやノロウイルスを抜いて最も発生件数の多い食中毒となっている。「アニサキスはわさび、醤油、お酢で死滅する」などの誤解も広がっており、講座では実演動画で予防法を検証する。動画再生時間は17分51秒。
関連記事
ニッポン消費者新聞最新号発行しました
新着記事
-
2024/7/26
【仏国】日焼け止めの危険性あおるSNS情報 消費者団体が警告動画投稿アプリ「TikTok」の複数のインフルエンサーが日焼け止めの危険性をあおり、使わないよう推奨c -
2024/7/24
米ナショナルズがチケット販売でジャンク手数料 集団訴訟に米大リーグ、ワシントン・ナショナルズが観戦チケットを販売する際、手数料を開示していなかったなどとしてc -
2024/7/24
食安委、アレルゲンのファクトシート公表 牛乳、小麦など食品安全委員会は7月23日、アレルゲンを含む食品のファクトシート（科学的知見に基づく概要書）を公表しc -
2024/7/23
都がネット広告監視、153社に指導 「寝る前に飲むだけ」など東京都は7月18日、2023年度インターネット広告監視事業の結果を公表した。1万6000件の広告につc -
2024/7/19
【米国】果物や野菜、重曹で洗うのは効果的？ 消費者団体が見解米消費者団体コンシューマー・リポートは7月12日、果物や野菜を洗う最も良い方法を示し、重曹や酢を用いc
