アニサキス食中毒に注意、目視で確認を 秋に増加傾向 北海道
- 2022/9/20
- 食品
北海道は9月15日、道内でアニサキス食中毒が急増しているとして注意を呼びかけた。この数年は秋口に発生件数が増える傾向にあり、「この時期に生のまま海産魚介類を食べる際は、目視で十分にアニサキスの有無を確認するなど徹底した予防対策が必要だ」としている。
道の発表によると、昨年1年間のアニサキス食中毒発生件数は81件。2017年の23件から3.5倍に増加していた。今年はすでに30件（7月末時点）起きていて、増加傾向となる秋口に向けて十分な注意を呼びかけた。
原因となる魚種はサンマ、サケ、ヒラメ、サバ、ニシン、ソイ、カレイ、ホッケなど。道は「鮮度の良い魚介類にもアニサキスの幼虫は寄生している。譲りうけたもの、自分で釣ったものであっても注意してほしい」としている。
予防ポイントは▽目視確認によりアニサキス幼虫を徹底的に除去する▽十分に冷凍する（マイナス20℃以下で24時間以上）▽十分に加熱する（60℃で1分以上）――こと。販売店では目視の徹底とともに、ライト下での確認、店頭ポップでの注意喚起などの取り組みが実施されているという。
関連記事
ニッポン消費者新聞最新号発行しました
新着記事
-
2025/4/14
【豪州】海洋プラ「50％使用」は虚偽 825万ドル罰金オーストラリア競争・消費者委員会（ACCC）は4月14日、ゴミ袋製品の一部に「海洋プラスチック50％c -
2025/4/14
チャイルドシート、3機種がゴールドマーク 国交省など安全試験国土交通省とナスバ（自動車事故対策機構）は3月25日、2024年度チャイルドシートアセスメントによるc -
2025/4/11
【米国】食品製造現場で児童労働 食肉加工4社への根絶運動開始非営利団体のグリーン・アメリカや児童労働連盟（Child Labor Coalition）などは4月c -
2025/4/11
キャッシュレス決済比率42.8％ 目標達成 80％目指す経済産業省は、2024年のキャッシュレス決済比率が42.8％になり、「2025年までに4割程度」とすc -
2025/4/11
健康食品、8割が不適正表示 「血流改善」など 東京都調査東京都は3月25日、2024年度健康食品試買調査結果をまとめ、124製品のうち98製品（79％）に不c
