米コカ・コーラ 新たな天然甘味料、ネットで公募🔓 

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米コカ・コーラはクラウドソーシングサイト「HeroX」を通じて、新たな天然甘味料探しに着手した。世界中の科学者らに応募を呼びかけ、優勝者に賞金100万ドルを贈る。

コカ・コーラ甘味料チャレンジのサイト

クラウドソーシングサイトで開催中の「スイートナー・チャレンジ」

米国では健康志向の高まりや規制の強化を受け、「脱砂糖」「脱人工添加物」の動きが加速中。ダイエット・コークの伸び悩みが伝わる中、コンペを通じて健康志向を打ち出したい考えだ。

「スイートナー(甘味料)・チャレンジ」と名付けられたこのコンペは昨年6月に始まり、今年1月18日に応募が締め切られた。4月11日に最大3チームのファイナリストを発表し、6カ月にわたる実験を経たのち、10月3日に優勝者を決定する。

募集する甘味料は天然で安全、砂糖と同様の甘みを持ち、…(以下続く)

(本紙「ニッポン消費者新聞」4月1日号より転載)

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